今日早间，市监烧“市监局回应钟薛高雪糕烧不化”上热搜。应钟据中国新闻周刊报道，薛高雪糕新型5日，化上火建一段网友用打火机点燃钟薛高雪糕疑似烧不化的热搜视频再度引发关注。对此，网友温防上海市市场监督管理局宣传处工作人员回应称，耐高已关注到此事，筑材并告知相关业务处室。市监烧钟薛高客服热线工作人员表示，应钟一般常温下3-5分钟融化，薛高雪糕新型“烧不化的化上火建情况我们也是第一次听到”，已记录该问题，热搜将有专员回应。网友温防

钟薛高客服热线工作人员表示，耐高“烧不化的情况我们也是第一次听到”具体情况将反馈，已记录该问题，将有专员回应。“我们雪糕一般在常温下3-5分钟是会融化的，我们的雪糕也是经过国家标准，进行生产质检合格后生产的，一般不会有什么问题。”

对此事，有网友称，“钟薛高牌雪糕：新型耐高温防火建筑材料”。还有网友称，“烧都烧不化，吃了真的没事吗？”，也有网友反对对钟薛高的调侃，称“这也太反智了吧，国外还有人用打火机烤雪，雪也不化，能说是假雪吗？”

此前，钟薛高一款口味的雪糕杯被指在31度室温下放1小时不化引，从而起发热议。

钟薛高食品（上海）有限公司发文称：并不存在不融化的雪糕，固形物高，水少，完全融化后自然就为粘稠状，不会完全散开变成一滩水状，而固体无论如何融化也不能变成水。产品仅使用极少量的食品乳化增稠剂，均严格按照国家相关标准添加，可放心食用。

另据上海网络辟谣平台，记者购买了该品牌两种不同口味的雪糕，在27℃的室温下进行实验。两款雪糕很快开始融化，牛乳味的静置不到半小时就基本融化；被网友称作“一晚都不化”的海盐椰椰味雪糕静置40分钟后，也基本融化。只不过两款雪糕融化后，都是比较粘稠的乳状物，而非水状物。

多名食品工业从业者均对此表示，这是正常现象，“冰淇淋的成分比较复杂，除了牛奶、水分之外，还包括乳化剂、增稠剂、稳定剂等，它们会使冰淇淋融化后的液体比较粘稠。”再看这两款雪糕的配料表，占比较大的是牛奶、稀奶油、全脂乳粉、加糖炼乳、椰浆、冰蛋黄等，固形物含量较高，所以融化后比较浓稠并不意外。

另据界面新闻报道，在蒙牛高端雪糕蒂兰圣雪草莓芝士冰淇淋、伊利高端冰淇淋须尽欢牛乳芝士味产品中，都有与钟薛高类似的添加剂。

(责任编辑：时尚)